Thee uit eigen tuin

Een kopje thee is natuurlijk zo klaar met kokend water en een zakje uit de supermarkt. Maar veel lekkerder is kruidenthee uit je eigen tuin met vers geplukte blaadjes en bloemen. Veel kruiden die je misschien al in je tuin of op je balkon hebt staan, zijn geschikt om kruidenthee van te trekken.

Kruidenthee van verse kruiden heeft wat tijd nodig om te trekken. Het beste zet je een theepot op een warmhoudplaatje of theelichtje en laat je de kruiden 10-15 minuten trekken. Doe wel de deksel op de pot, anders verdampen er teveel bestanddelen. De hoeveelheid kruid in verhouding tot de hoeveelheid water is lastig te bepalen. Ik hou van sterke thee en gooi rustig twee volle handen kruid in een pot van anderhalve liter.

Wees wel voorzichtig met wat je gebruikt en hoe vaak. Op de site plantaardigheden.nl kun je meer lezen over veilig gebruik van kruidenthee.

Ik wil graag 2 van mijn favoriete recepten met jullie delen.

Huismix 1, rustgevend
1/3 deel citroenmelisse
1/3 deel munt
1/3 deel lavendel en kamille

Ik hou niet zo van de smaak van kamille maar in deze combinatie blijft de smaak subtiel.





Huismix 2, spijsvertering
1/4 deel citroenmelisse
1/4 deel munt
1/4 deel citroengras (koop een paar stengels in de toko en zet ze in een glas water. Zodra ze worteltjes vormen, kun je ze buiten planten)
1/4 deel anijs- en venkelzaad
een stuk verse gember in stukjes gesneden



Van deze thee komt op dit moment alleen de melisse en de munt uit eigen tuin. Gember koop ik in de toko en anijs- en venkelzaad op de markt. Maar ik ben wel bezig om mijn eigen gember te kweken. Dat gaat heel makkelijk. Je legt een stuk gember met flink veel "vingers" op potgrond. Zet het weg op een plek met niet te veel licht en hou de grond vochtig. Na een tijdje verschijnen er groene stekjes aan de wortel. Verplaats de pot dan naar een lichte plek in huis. Gember is niet winterhard. Je kunt hem 's zomers buiten zetten in een flinke pot en 's winters naar binnen halen. Als je meer wilt weten over zelf gember laten groeien, klik dan hier voor aanvullende informatie.

De leuke plantensteker is er eentje van een set die ik kreeg van Susan van Bobbeez & 8r1id.



Als je meer wilt weten over kruiden en planten in je tuin en in de natuur, kan ik je van harte een kruidenwandeling met Aukje Bor-Stokroos aanraden. Ik heb op 12 mei met 2 vrienden met zo'n wandeling meegedaan en het was echt onzettend leuk en leerzaam. Ook als je niet buitengewoon geinteresseerd bent in eetbare en geneeskrachtige planten. Het is leuker dan een museum bezoeken én je bent lekker bezig in de buitenlucht! Ook voor kinderen is zo'n wandeling interessant. Aukje vertelt niet alleen over eetbaarheid en geneeskracht maar ze kent ook veel legenden en verhalen over planten en bomen.

Op haar website De Natuur als Inspiratie kun je in de gaten houden wanneer de wandelingen zijn.